ブルターニュの伝統的なガレットの魅力を日本の皆さまにお届けしています。
SKOL「スコル」は、日本初となるプロのガレティエ（ガレット職人）を育成する専門スクールです。
そのほかにも、キッチンカーやケータリング、イベントへの出店、期間限定レストランの運営、ガレットに関する
コンサルティングなど、さまざまな活動を通じて、日本各地にガレットの魅力を広めています。
さあ、一緒にブルターニュの食文化を楽しみましょう！
ガレットってなに？
そば粉で作られたフランス北西部ブルターニュ地方発祥の郷土料理です。
小麦の育成が難しい痩せた土地だったので、主食としてそばが作られるようになったのが始まり。
ガレットは、そば粉、水、塩を混ぜて寝かせた生地を鉄板で焼き、肉類、チーズ、卵、サラダなどをトッピングします。地元のスーパーては生地だけでも購入できたりします。
メゾンブルトンヌガレット屋のガレットはそば粉100%で作っています。これは本場ブルターニュで作られているガレットそのものです。生地だけで食べても「そば粉と塩だけでこんなに美味しいの⁉︎」と驚くはずです。
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12月15日～2027年2月28日の期間中に開催されるガレティエ養成講座を対象に、
冬期限定の特別キャンペーンを実施いたします。
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ガレティエの声
この度養成講座を受講させていただきましたブルターニュの講師とのことで、とても厳しい方なのか、日本語で教えていただけるのか、果たして期日内に本当にガレティエになれるように技術は取得できるのか、不安しかありませんでした。。。
4日間ありがとうございました！
ガレットの作り方を知らなかったのでお店を始める事にとても不安がありましたが今日までの4日間で楽しみに変わりました😊。。。
ガレットの作り方を知らなかったのでお店を始める事にとても不安がありましたが今日までの4日間で楽しみに変わりました😊。。。
フランスのクレープリーで食べたクレープの味が忘れられず、本場ブルターニュのスタイルでクレープのキッチンカーを開業したいと考えました。。。
好きなことを、自分の未来の仕事に。
旅するガレット屋*
*Galettes en voyage au Japon !
日本中を旅してまわるMAISON BRETONNE®ガレット屋。北は北海道、南は沖縄まで！依頼があれば全国どこへでも駆けつけ出店します。
目指すは全国制覇‼
月間カレンダー
毎月の活動や最新情報をご紹介しています。
各地のイベントやマルシェ、ガレットのランチ営業や生徒による特別ランチなど、内容は毎月異なります。
ぜひ定期的にご覧ください。
