MAISON BRETONNE®ガレット屋では、キッチンカー、ケータリングサービスを始め、イベント出店、ポップアップレストラン、ガレットコンサルティング、並びに日本初のガレティエ養成講座「SKOL」を開講しております。
ガレットってなに？
そば粉で作られたフランス北西部ブルターニュ地方発祥の郷土料理です。
小麦の育成が難しい痩せた土地だったので、主食としてそばが作られるようになったのが始まり。
ガレットは、そば粉、水、塩を混ぜて寝かせた生地を鉄板で焼き、肉類、チーズ、卵、サラダなどをトッピングします。地元のスーパーては生地だけでも購入できたりします。
メゾンブルトンヌガレット屋のガレットはそば粉100%で作っています。これは本場ブルターニュで作られているガレットそのものです。生地だけで食べても「そば粉と塩だけでこんなに美味しいの⁉︎」と驚くはずです。
北海道産のそば粉使用!
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Gluten free
本場ブルターニュのシェフに学ぶ、
人生を変える30時間
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開店後のフォローも充実！
全国に広がる、SKOLの卒業生がオープンしたクレープリー！
夏期キャンペーン実施
7月15日〜8月31日に開催される夏の養成講座の特別プロモーションについては、
お気軽にお問い合わせください！
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ガレティエの声
この度養成講座を受講させていただきましたブルターニュの講師とのことで、とても厳しい方なのか、日本語で教えていただけるのか、果たして期日内に本当にガレティエになれるように技術は取得できるのか、不安しかありませんでした。。。
4日間ありがとうございました！
ガレットの作り方を知らなかったのでお店を始める事にとても不安がありましたが今日までの4日間で楽しみに変わりました😊。。。
ガレットの作り方を知らなかったのでお店を始める事にとても不安がありましたが今日までの4日間で楽しみに変わりました😊。。。
フランスのクレープリーで食べたクレープの味が忘れられず、本場ブルターニュのスタイルでクレープのキッチンカーを開業したいと考えました。。。
好きなことを、自分の未来の仕事に。
イベント ＆ケータリング
旅するガレット屋*
*Galettes en voyage au Japon !
日本中を旅してまわるMAISON BRETONNE®ガレット屋。北は北海道、南は沖縄まで！依頼があれば全国どこへでも駆けつけ出店します。
目指すは全国制覇‼
月間カレンダー
毎月の活動や最新情報をご紹介しています。
各地のイベントやマルシェ、ガレットのランチ営業や生徒による特別ランチなど、内容は毎月異なります。
ぜひ定期的にご覧ください。
