6月末、台湾から特別な受講生がSKOLへやって来ます。
彼はすでにフランス・ブルターニュ地方のレンヌでガレットの研修を受けていますが、「もっと本場の技術を深く学びたい」という想いを持ち、わざわざ台湾から東京まで来てくださることになりました。
今回の養成講座では、生地作りや焼成技術だけでなく、ブルターニュの伝統的な味づくりやガレット職人としての考え方までお伝えする予定です。
台湾でガレット店を開業する夢に向かって挑戦する彼を、私たちも全力でサポートしたいと思います。
遠く離れた台湾からSKOLを選んでくださったことに心から感謝しています。
Bienvenue à SKOL ✨













