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信州・松本そば祭り2024

Bonjour ‼︎ 今月は長野県松本市の松本城公園のところで開催された 信州松本そば祭りにキッチンカーの出店をさせていただきました。 10月の3連休ということもあり、多くの観光客で賑わっていました‼︎ 全国各地のそば処が集まり、地域交流なども深まるイベントでした。 蕎麦には様々な食べ方があり、ガレットを始め、そば茶、そばの実サラダ そしてそばの餃子もありました😳 そばの歴史は古く、中国4000年の歴史よりも古いそう😯✨ そして日本で栽培が始まったのは、縄文時代の頃 高知県のあたりで始まったとされています。 現在の蕎麦の形として食べられる様になったのは、江戸時代の頃。 それまでは「そばもち」や「そばがき」など、そば粉をお湯でこねて 丸めたものを食べていたとのことです。 知っている様で知らない日本文化‼︎ 海外からのお客様も多く、観光地で出店も多くなってきているので 日本の魅力や文化を知っていってもらえるとうれしいです‼︎ また10月は代官山蚤の市、東京国際フォーラムで開催された味わいフェスタなどイベントにも 出店させていただきました。 イベント開催にあたり、サポートしていただいた方、 お越しいただいた方ありがとうございました😊 11月もイベント出店予定ですので、Instagramチェックお願いします🙇‍♀️ À bientôt !!! Haruka

日本で見つけたブルターニュ🇯🇵🇫🇷

Bonjour !!! Harukaです! 今月は福岡のバカンスから始まり、安田学園学園祭、富士スピードウェイなど イベント盛り沢山の月でした。   ガレティエ養成講座第二弾では、初のキッチンカー内での受講が開講されました🚚 長野県飯山市の古書館Caféミライさんの駐車場をお借りして、実施いたしました‼︎ 近くに野沢温泉やスキー場があり、冬に多くの観光客が訪れるそうです。 長野は日本でも有数のそばの産地である為、そばの花が色々なところに咲いていました。 そばの花は夏から秋頃にかけて、白くて小さい花が咲き、その後そばの実が実ります。 開花時期は短い為、タイミングよく訪れるととても美しい景色わ見る事ができるそうです‼︎ そしてこの時期ではありますが、アジサイの花も目にしました! ブルターニュではアジサイの開花時期が6月〜9月と長い為、Davidもびっくりしていました。 そばを使った食文化や豊かな自然に囲まれた地域特性など、ブルターニュの共通点をたくさん 発見する事ができました。 10月は松本のそば祭りに参加させていただきます‼︎ 出店情報はInstagramにて更新するのでチェックしてみてください‼︎ お待ちしております😊🫶 Haruka

本場の味を日本の各地へ🗾

Bonjour ‼︎ Harukaです! 早くも今月のブログが更新される時期になりました☀️ MAISON BRETONNE ガレット屋は7月、8月の間千葉県館山市に CAMPGROUND BREEZE TATEYAMA さんの施設にて出店させていただきました! 猛暑日が続く中お越しいただいた方、出店準備から出店期間中サポートして いただいた施設の皆様、本当にありがとうございました😊 さて話は変わりますが、キッチンカーの運営に合わせて、 弊社ではガレティエ養成講座を開講しております! 将来ガレット屋やクレープ屋を経営したい方を対象に行うプロフェッショナル養成講座です。 18歳以上であれば年齢、性別問わず誰でも受講可能。 養成講座の魅力は、フランスブルターニュ地方出身のシェフが自ら指導するため、 本場の味をそのまま再現できます。 さらに全国どこにいても、受講していただくことが可能です! 今年に入ってから、ガレティエ養成講座を受講したいという方のお問い合わせが殺到しており、 9月以降に受講される方は5名を予定しております👏 ガレット屋を始めたいと思う理由は人それぞれ。 年齢、性別問わず挑戦したいという方が成功するため、精一杯サポートさせていただきます! リアルタイムな情報はSNS等にアップしていきますので、ぜひチェックしてください! それではまた来月☺️🫶 Haruka

松本のガレット屋さん

Bonjour !!! こんにちは😊 猛暑日が続く中、みなさんはどのようにお過ごしでしょうか。 先日MAISON BRETONNE ガレット屋のキッチンカーは日本でも有数の避暑地、長野へ訪れました! その理由としては、そばの産地長野県にてキッチンカーで販売を行う為、営業許可の申請に行きました。 無事に営業許可を取得できました👏 営業許可の申請後、松本市にあるガレット屋のmonkavaさんへ行きました。 こちらの店主の方は13年前に、David指導の元、ガレットの焼き方を勉強され、松本市内でお店を経営されています‼︎ パリパリもちもちのガレットは、 Davidのガレットそのもの! とても美味しかったです‼︎🥰💞 皆さんも松本に訪れた際には ぜひ訪れてみてください! また長野県の営業許可取得に伴い、 MAISON BRETONNEガレット屋が 営業できる地域が増えました。 たくさんの出店依頼お待ちしております!! 8月末まで館山のキャンプ場にて出店しておりますので、お時間のある方はぜひお越しください🫶 Haruka

下田の賄い🐟

Bonjour ‼︎ Haruka です。 6月1日(土)から6月30日(日)までの1か月、 静岡県下田市にある下田公園あじさい祭りにて、 キッチンカーの出店をさせていただきました‼︎ 園内は300万輪のあじさいが咲き誇る、 日本一の群生‼︎ あじさい以外にも、下田市には観光名所となっているビーチが数多くありました⛱️🌊 夏休みの計画を立てている方、下田観光がオススメです‼︎ またこの1か月、Davidシェフの作る賄い飯をご馳走になりました。   ライスサラダ、ラタトゥーユ、カスレやマスタードソースなどなど! すぐに作れて洗い物が少ない、なおかつたくさん食べたい。という私の希望から日々メニューを考えてくれました😂😂 フランスの家庭料理と呼ばれるもので、1度に大量に作れるため大家族の方はもちろん、1人暮らしの人にも作り置きとしてオススメできる料理です🫶 フランス料理はコース料理で高い!というイメージがありましたが、こんなにも身近に食べれるフレンチがあったことに驚きました🫢💕 C’était bon !!!! Merci David chef!!! そしてMAISON BRETONNE ガレット屋次の目的地は館山にあるキャンプ場‼︎ たくさんのご来場お待ちしております。 Haruka

LA FOLLE JOURNÉE TOKYO 2024

Bonjour !!! 5月3日、4日、5日のGW期間中に開催されたラ・フォル・ジュルネTOKYO 2024にキッチンカーで出店させていただきました‼︎ 会場には約20万人以上の方が訪れていた大型イベントで、MAISON BRETONNE ガレット屋も大盛況に終わりました‼︎ 初日は16時前、2日目は17時半ごろに完売してしまい、最終日においては20時半まで列が途切ず、たくさんの方にガレットを食べていただけました‼︎ お越しいただきありがとうございました🫶💕 さて今日はラ・フォル・ジュルネの概要について少しだけ、お話しさせてください📚🎼 1995年フランス西部の港町ナントで誕生したクラシック音楽祭。 日本語訳すると…? →バカ騒ぎの日、狂おしい日、熱狂の日 このような意味になるそう! クラシック音楽を知らない人にとっては、「料金も高くて、長い」というイメージがありましたが、「短時間で低料金、尚且つ朝から晩までコンサートを開催」など、これまでのクラシック音楽の常識を覆しました。 今ではフランス以外でも、各地で開催され世界最大級の音楽祭と言われているそうです‼︎ 知らなかった!!😳 毎年テーマが変わり、音楽祭が開催されます! 今年は行けなかった。 クラシックがわからない。 という方でもとても楽しめるイベントです🫶💕 来年のGWにはぜひ足を運んでみてください‼︎ そして私たちは明日から1ヶ月、静岡県の下田公園にて開催されるあじさい祭りに出店させていただきます‼︎ お時間のある方はぜひお越しください、お待ちしております🙇‍♀️🤲 Haruka

Année sabbatique (サバティカル休暇) !!

Bonjour!! 今月は根津神社で開催されているつつじまつりに参加させていただきました‼︎ 3月の終わりに出店した際には、まだつつじが少なかったですが4月中旬ごろにはたくさん咲いており、とても綺麗でした☺️💕 根津神社は都内有数のパワースポットとしても有名だそうです‼︎ また参拝者はヨーロッパから来ている観光客の方が多かったです。 中でも印象的だったのはフランスから来ていたカップル。 バカンスの期間はなんと1年だそう‼︎‼︎ アジアを中心に観光し、日本を旅行した後はオーストラリアに向かうとの事です🇦🇺🐨 フランスではAnnée sabbatique (サバティカル休暇)という1年間休暇を取れる制度があるそうです。 使い方はもちろん個人の自由。スキルアップの為に留学する人やリフレッシュの為にバカンスを取る人などなど。 私は1年間休みがあったらバカンス行きます✈️🌺 David次のバカンスはいつですか? 次は5月にブログ更新します! Haruka        

Vacances

今日は1ヶ月のVacanes期間についてです🧳 12月クリスマスの前からお正月明けにかけてMAISONBRETONNEガレット屋ではそれぞれの地へVacancesに行きました。 Davidはフランスのブルターニュへ🇫🇷 Harukaはフィリピンのセブ島へ🇵🇭 Davidが日本に戻る日にわたしは日本を出発しました。 フランスにいる間に行けばよかったのですが、飛行機など少し高かったのでDavidに交渉しました笑 人生初めての海外旅行で、見るもの全てが新しくとても楽しかったです! 海も綺麗だし物価も安い、中でもフルーツはとても美味しくてキャリーケースに詰めて持って帰りたくなりました😂 セブ島に着いた頃は、トイレにペーパーが付いていないことやホテルのシャワーのお湯が出ないなどびっくりする事が多々ありましたが、帰る頃にはまたここに来れたらいいなと思ってました‼︎ Vacances という言葉は元々フランス発祥の言葉だそうです。 フランスでは最低3週間から休みを取り、リフレッシュするとの事。 3週間休暇はなかなか取れないと思いますが、休みを取りやすい環境は日本においても広まってほしいです‼︎ Vacances 大好きなDavidとHaruka😚 仕事を再開するなり、次のはいつ長い休みを取るか、どこに行くかそれぞれのプランを話していました🤣✈️ 来年もお土産話お楽しみに‼︎ Haruka🟡🐣

Food truck

キッチンカーの営業場所について。 旅するキッチンカーMAISONBRETONNEガレット屋は千葉、東京、神奈川、静岡で営業許可を取得しております。(拠点については千葉) 1番最初に取得したのは東京🗼 続いて千葉,神奈川、静岡と申請に行き現在では4つの地域でキッチンカーでの販売が可能です。 申請大変でした…🤯 わたしは細かい書類を書いたり、チェックしたりという事がとても苦手で人の3倍くらいかかります笑 それでも色々なところに行って出店したいという気持ちがあり、申請書類を書きました。 神奈川についてはまだ出店していませんが、3月以降増えていくと思います‼︎ 次はいつここに来るの?とありがたいお言葉をいただくことがあります。 しかし毎週何曜日に何時から出店するというのが決まっておらず、千葉→神奈川や静岡県→千葉など各地を転々としている為、出店情報はインスタ載せてます!とお伝えしてます。 皆さんの住んでいる地域に出店した際にはぜひお立ち寄りください。 また地元にもきてほしい!ここの地域でキッチンカー出店していたよ!などあればSNS、HPなんでもいいのでご連絡ください‼︎ 出店依頼についても募集しております。 お気軽にお問い合わせください。 今後はそばの産地長野県の営業許可も取得したいと考えております💪🈺 Instagramのストーリーではタイムリーな情報を発信していますので、もしかして長野行ってるかも…?と思った方メッセージください! お待ちしております👍 Haruka🟡🐣

ケータリング

2023年12月、都内の某IT企業様のところでケータリング出店させていただきました! MAISONBRETONNEガレット屋としては初めてのケータリング出店でした。 その数なんと165名分🤯 19:00からスタートであった為、いつ何を作るか考えながら作業していました。 (時間配分、メニューを考えたのはもちろんDavidです😂) キッチンカーで普段荷物を運んでいるとはいえ、過去で1番車が重たかった気がします…笑 メニューは三角形ガレット、キッシュやキャロットラペなどフランス料理をメインに作りました。 国際色豊かな企業様でしたので、チキンだけを使った料理や野菜中心のメニューなど全部で11種類のメニューを提供させていただきました‼︎ わたし自身フランス料理はコースで食べるというイメージが強かったですが、今回のケータリングを行った事でフランス料理=高いというわけではなく、意外と身近にあるものがフランス発祥の食べ物であるということに気がつきました🇫🇷🍽️ とてもいい経験をさせてもらいました!! また機会がありましたらよろしくお願いいたします🙇‍♀️💕 ※家に着いたのは夜中の0時でしたが、次の日もイベントがあったので朝6時に出発しました笑 Haruka🟡🐣