Des galettes craquantes délicieuses croustillantes depuis 2008
Morning Set
(closed on wednesday)
10:00 - 11:00
¥600 ~ ¥800
Lunch Set
(closed on wednesday)
11:00 - 15:00
¥1100 ~ ¥1800
Brunch Set
11:00 - 15:00
Set ¥1750 ~
A la Carte ¥900 ~
"Magit mad ho korf hoc'h ene a chomo pelloc'h e-barzh. "
"Nourris bien ton corps, ton âme y restera plus longtemps."
"Nourris bien ton corps,
ton âme y restera plus longtemps."
Les Galettes Kraz du Sud Bretagne
La galette de sarrasin appelé aussi crêpe de sarrasin dans l’ouest de la Bretagne est un met typiquement Breton.
Celle-ci composée de sarrasin, sel et eau, est cuite sur une plaque en fonte qui peut saisir cette pate qui peut être épaisse dans le nord de la Bretagne et fine et croustillante dans le sud Bretagne.
Riche en polyphénol, sa saveur noisette lui permet de se marier avec de nombreux produits comme la viande, le fromage, les légumes ou le poisson.
C’est aussi un régal en dessert avec une confiture, du caramel au beurre salé, des pommes etc…
Notre jambon est issu d’une cuisse de porc japonais salée et cuite avec des aromates maison sans aucun apport additif.
Nous utilisons pour nos complètes du gruyère 100% suisse que nous râpons à la crêperie.
Graines de Sarrazin Japonais moulues à la crêperie pour profiter de toutes les saveurs et bienfaits.
Votre chef, David !
Né à Loudéac en centre Bretagne en 1972, pays où l’on découvre ses premières galettes après le sevrage maternel… David Moreul s’est rapidement dirigé vers les cuisines et les restaurants pour reproduire la cuisine familiale Bretonne qu’il a pu déguster toute son enfance.
En 1989, il obtient son diplôme à l’école hôtelière de Vannes, tout en travaillant dans un restaurant 1 macaron Michelin situé à la Trinité sur mer.
Pendant 10 ans il acquière de l’expérience dans de nombreux restaurants en Corse, Dordogne et Vendée.
En 2000 il est recruté par la société “Le bretagne-Breizh café” il rejoint l’équipe en tant que crêpier.
Après 2 années dans la crêperie d’omote-sando, il se dirige vers la crêperie de kagurazaka comme chef crêpier.
En 2008, après 8 années, il quitte cette belle société pour ouvrir sa crêperie à Sasazuka pour pouvoir y proposer une galette que les japonais ne connaissaient pas encore, que l’on nomme “Kraz” en breton et qui signifie croustillant.
Ce style de galette vient du sud de la Bretagne et a fait depuis 2008 la réputation de Maison Bretonne.
Shibuya-ku, Sasazuka 3-19-6
Sasazuka, première station depuis Shinjuku en Keio line ou à 5 min de Shinjuku par la Toei-shinjuku line en sortant de la station, sortie nord, traversez la route «koshu-kaido» et prenez la rue piétonne «jyugodori» «十号通り商店街» et continuez tout droit jusqu’au prochain croisement.
Toujours tout droit, MAISON BRETONNE sera sur votre gauche 20 mètres plus loin.
Comptez 6-7 minutes de la station.
Shibuya-ku, Sasazuka 3-19-6
Sasazuka, première station depuis Shinjuku en Keio line ou à 5 min de Shinjuku par la Toei-shinjuku line en sortant de la station, sortie nord, traversez la route «koshu-kaido» et prenez la rue piétonne «jyugodori» «十号通り商店街» et continuez tout droit jusqu’au prochain croisement.
Toujours tout droit, MAISON BRETONNE sera sur votre gauche 20 mètres plus loin.
Comptez 6-7 minutes de la station.
Fermé le mercredi
A partir de 18:00
changement de déco avec
le BISTRO DECO.
On s'est déjà lu quelque part...
Devenez maître crêpier !
🕤 10:00 ~ 15:00 (L.O)
Ouvert du lundi au dimanche
Fermé le mercredi
© 2018 Maison Bretonne All Right Reserved