ご自身が用意したそば粉が、ガレット作りに適しているかどうかを事前にテストします。
所要時間：6時間

※ガレット教室で用意したそば粉以外のそば粉を使いたい場合に必要です。まれにガレット作りに適さないそば粉があります。

卵、ハム、チーズを使ったもっともシンプルで基本的なブルターニュのガレットの作り方を学びます。
所要時間：6時間

トッピング用の野菜の調理方法を学びます。
所要時間：30分／品

チーズや水分の多い野菜を直接生地にトッピングする方法を学びます。
所要時間：30分／品

季節ごとのガレットのレシピ（作り方）を毎月学べます。

お祭り、フェスなどイベント会場で食べやすいガレットの作り方を学びます。
所要時間：8時間

開封したばかりの鋳鉄製の鉄板を使えるように準備する方法を学びます。
所要時間：4時間

※新品の鉄のフライパンの油ならしのような作業で、下ろしたての鉄板には欠かせません。すでに使い慣れたガレット用の鉄板を持っている方は必要ありません。

使い終わった鉄板の掃除方法、メンテナンス方法を学びます。
所要時間：1時間