お飲もの

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シードルとは、リンゴを丸ごと粉砕、圧搾してとった果汁を発酵させた発泡酒(5%)です。 当店では、“Cidre de la Baie シードル ド ラ ベ”を召し上がっていただけます。 フランス・ブルターニュ地方の海辺にある小さな村、プラングヌエルにある、家族経営の醸造所のこのシードルは完全有機で作られています。

肥料は、豚と馬の堆肥、除草はロバにさせるというこだわり様です。もちろん、リンゴ果汁のみで作った、完全自然発酵、発泡で、ボトリングの際にも炭酸ガスは加えていません。

すべての工程に使う用具は、科学洗剤を使わず手洗いしています。 この様な作り方ですから年間生産量4万リットルと少なく、市場にはあまり出回っていません。当然、日本では当店のみの扱いです。

この品質でこのお値段は、なかなかありません!

繊細な泡のはじける黄金色のシードルを楽しんでみませんか?

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シードル ド ラ ベ オーガニック・ドライ又はセミドライ…¥2,800 *カラフ、グラスでも提供しております。

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当店では、フランス・ブルターニュ産の地ビールを提供しております。『ブリット 白ビール』は、小麦を使用し、熱処理されない上面発酵ビールです。柑橘やコリアンダーの香りがし、フルーティーでフレッシュです。『ブリット ウイスキーモルトビール』は、褐色をしており、ピートでスモークしたウイスキーモルトを使用し、熱処理されない二次発酵ビールで、香りが豊かで味わい深いです。『グイニズ 蕎麦ビール』は、ブルターニュ地方の特産品である蕎麦を使ったビールです。苦みと酸味が少なく、飲みやすく仕上がっています。当店のそば粉のガレットにも、もちろん合います。『セルティカ8.8』は、黄金色で、ベルギービールに代表されるアベイスタイルの上面発酵ビールです。アルコール度数が高く、香りも強く、じっくりと楽しめます。2009年の世界422ビール評論会で金メダルを受賞しました。そして、生樽では、『ブリット ブロンド』を。黄金色で、麦芽モルトを主体とし、蕎麦の実を加えた、加熱処理なしのまろやかで飲みやすい生ビールです。また、このビール樽は、『Keykeg』という新しいシステムを利用したエコ樽で、紙とプラスティックで出来ていて、100%リサイクルできます。とても軽く、輸送エネルギーが大きくカットできるだけでなく、空樽を送り返す必要もありません。そして何より、この樽では従来と違って、炭酸ガスがビールに触れないので、常に作りたての味が楽しめます。 当店のそば粉のガレットや、自家製のパテにもぴったりです。

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ハウスワインは、フランス・ラングドックの白(シャルドネ)、赤(メルロー)。 その他、ロワール、ボルドー、ブルゴーニュ、スッドウエストなど、赤・白フランスワインをリーズナブルに、豊富にご用意しております。時期で変わる、お勧めワインも、是非チェックし下さい。

Panneau des vins

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シードルやワインを使ったオリジナルカクテル。 ホット、アイス、炭酸などのソフトドリンクも楽しめます!